Глухарь. охота и рыбалка в россии

Автор: , 24 Авг 2012

Гніздо глухаря представляє досить плоске поглиблення поблизу дерева, вистелене небагатьма сухими гілочками. Глухарка висиджує свої яйця з воістину зворушливим ретельністю; за словами Гейера, можна, наприклад, під час висиджування підняти самку руками з гнізда і знову посадити на колишнє місце.

За сприятливих обставин тетеревята виростають дуже швидко. Їжу їх складають майже виключно комахи; мати водить їх на відповідні місця, розриває землю, кладе їм на дзьоб муху, жучка, личинку, черв'ячка і таким чином привчає їх є; особливо люблять молоді глухарі лялечок мурашок. Пізньої осені сімейство глухаря розділяється: самки залишаються при матері, а самці кочують спільно, видають час від часу свій голос, часто б'ються, а на наступну весну поводяться як абсолютно дорослі птахи.

Глухарям загрожує багато ворогів. Старим самцям вони, звичайно, менш небезпечні, так як глухарі дуже обережні; але пташенята, і ще більш яйця, у величезній кількості знищуються хижаками; самки також часто стають здобиччю великих хижих птахів, особливо орла і пугача.

«Настільна книга мисливця-спортсмена»

На пташенят глухаря нападають хижі звірі й птахи. Для дорослих найбільшу небезпеку представляє пугач. Він нападає на сплячих на деревах глухарів, кидаючись на шерех, вироблений птахами. Відомі випадки нападу пугача на токуючих півнів. Глухарі бояться цього ворога, і ухання пугача поблизу струму змушує їх замовкати, прислухатися, а іноді і переривати струм. Яструб-тетерев'ятник – небезпечний ворог, нападник на летять глухарів. Найбільше глухарі страждають від цього хижака взимку. На току на глухаря кидається і сокіл-сапсан.

Лисиця вистежує і ловить птахів, токуючих на землі, а взимку – під час ночівель під снігом. Також вона знищує кладки яєць і ловить глухарок на гнізді.

Знищують кладки яєць і ловлять взимку глухарів, що ночують у снігу, росомаха, куниця, горностай, соболь. Єнотовидний собака поїдає кладки яєць і пташенят, ще не можуть злетіти на дерево.

Полювання на глухаря

С. Т. Аксаков. «Записки рушничного мисливця Оренбурзької губернії»

Глухар.  Полювання та риболовля в Росії

Глухий тетерев по його величині, нечисленності, обережності і труднощі добування беззаперечно може називатися Перші лісові дичиною. Він не відлітає на зиму; навпаки, водиться в достатку в найхолодніших місцях Сибіру.

Ім'я глухаря дано йому не тому, що він глухий, а тому, що водиться в глухих, відокремлених і міцних місцях; точно так і останнє ім'я Моховик походить від мохових, лісових боліт, в яких живуть глухарі. У молодості моєї я ще зустрічав старих мисливців, які думали, що глухі тетерева глухі, грунтуючись на тому, що вони не бояться шуму і стуку, особливо коли токують. Думка це абсолютно помилково. По-перше, птиця взагалі мало боїться шуму і стуку, якщо не бачить предмету, його виробляє, по-друге, токуючий тетерев, особливо глухий, про що я буду говорити нижче, не тільки нічого не чує, але й не бачить. Народ також думав, та й тепер думає, що глухар глухий. Це доводить всім відома, укорітельная приказка, якою пригощають того, хто, будучи міцний на вухо або по неуважності, чого-небудь недочув: «Ех ти, глуха тетеря». Глухар, навпаки, має надзвичайно тонкий слух, що знає всякий досвідчений мисливець.

В Оренбурзькій губернії глухі тетерева не так великі. Я зважував багатьох глухих косачів (самців): найбільший важив дванадцять з половиною фунтів, між тим як косач-моховик, наприклад, близько Петербурга (кажу почуте), важить до сімнадцяти фунтів. Глухий косач не зовсім схожий на косача-тетерева польового, хоча вони становлять одну породу, а курочки їх пером зовсім подібні, з тою різницею, що глухарка червонуватий і темні пестрин на ній чорніше. Глухар-самець має на хвості чорні коси (менш заломлені, ніж у самця-польовика), чому і називається Косач; завбільшки він буде з молодого, однорічного, індіанського півня і схожий на нього своєю фігурою. Якщо витягнути глухого косача, то від дзьоба до кінця хвостового пір'я буде півтора аршини. Втім, тіло його займає близько двох чвертей довжини, а в хвості і шиї з головою – по полуаршіну. Дзьоб товстий, твердий, кілька погнутий донизу, блідо-зеленуватого кістяного кольору, завдовжки майже в вершок. Очі темні, брови широкі і червоні, голова невелика, шия досить товста; видали глухар-Косач здасться чорним, але це несправедливо: його голова і шия покриті дуже темними, але в той же час узорно-сірими пір'їнка; зоб відливає зеленим глянцем, хлупь поцяткована білими плямами по чорному полю, а спина і особливо верхня сторона крил по сірому основи мають коричневі довгі плями; нижні хвостові пір'я – темні, з білими цяточками на лицьовій стороні, а верхні, від спини йдуть, – коротше і сірі; підбивка крил під плечнимі суглобами яскраво-білий з чорними цятками, а решті – сизо-димчастий; ноги покриті м'якими довгими, сіро-попелястого кольору пір'їнками і дуже волохаті до самих пальців; пальці ж убрані какою скорлупообразною светлою панцера з луски і оторочені шкіряні твердою торочками; нігті темні, великі і міцні.

Глухар.  Полювання та риболовля в Росії

Глуха курочка незрівнянно менше самця: я ні одній з них важче шести фунтів не вбивав. Я не стану говорити про токах глухих тетеревів і про виведення тетеревят, тому що в цьому вони абсолютно схожі з простими тетеревами, польовик, або Березовик, як їх називають: останні набагато ближче мені відомі, і я буду говорити про них з більшою докладністю. Глухарі переважно водяться у Краснолісся; для них необхідні: сосна, ялина, ялиця і ялівець; погонци, молоді пагони цих дерев, складають їх переважну їжу, від чого м'ясо глухаря майже завжди має смолистий запах. Втім, в чорноліссі, де зрідка ростуть сосни, глухарі водяться іноді і тримаються разом з тетеревами-Березовик. Разом же з ними криють їх іноді шатрами – але завжди в малій кількості, – для чого до звичайної приваде з вівсяних снопів додають вершинки молоденьких сосен і ялин, якими обтикают колом приваду. Глухарі мало їдять хлібних зерен і рідко літають в хлібні поля. Взагалі, вони набагато самоти, суворіше менших своїх братів, простих тетеревів, тримаються постійно у великому лісі, де і в'ють гнізда їх курочки на голій землі, в невеликих ямках. Яйця їх, майже завжди в числі семи або восьми, вдвічі більше курячих, рудуватого кольору, з темно-коричневими цятками.

Глухар – дуже щільна, бадьора і міцна птах. Хоча деякі мисливці вважають, що глухі косачі слабкіше до рушниці косачів-Полевик, але я не згоден з цією думкою. Я можу тільки сказати, що глухарі щодо своєї величини не так міцні до рушниці, як можна б очікувати, але я позитивно переконаний, що вони міцніше простих тетеревів. На доказ я вкажу на те, що всі мисливці вживають найбільшу дріб для стрільби глухарів; зрозуміло, я говорю про полювання в пізню осінь або по первозімью і переважно про Косач. Я вже сказав, що глухар незвичайно полохливий і обережний. Він любить сідати на вершинах величезних сосен, особливо зростаючих по неприступним ярах і горам. Зрозуміло, сидячи на такому місці, він абсолютно безпечний від рушниці мисливця: якщо ви під'їдете або підійдете близько до сосні, то нижні гілки закриють його і вам нічого не буде видно, коли ж відійдете подалі і глухар зробиться видно, то відстань буде таке велике, що немає ніякої можливості вбити дробом таку велику і міцну птицю, хоча б рушниця була заряджена Безим'янка або нулем. З цього випливає, що стрілянина глухарів – найважча і важка, особливо тетеруків, бо курочки набагато сумирніше, слабкіше і частіше сідають на невисокі дерева. Усього зручніше бити глухих косачів маленькою кулею з рушниці, що і роблять не тільки сибірські стрільці-звіроловом, але і вотяки і черемиси в Вятської та Пермської губерніях. Але чи багато хто із звичайних наших рушничних мисливців вміють стріляти майстерно з гвинтівки? Тут не допоможуть моторність, спритність і навіть влучність очі; до всього цього тут необхідна у вищій мірі вірна рука. Я знаю це по собі: я був хорошим стрільцем дробом з рушниці, а кулею з гвинтівки або штуцера не міг потрапити й близько цілі; те саме можна сказати про більшу частину хороших мисливців. Втім, пристрасна полювання, незважаючи на труднощі, все долає; вона має залізне терпіння, і я нерідко з звичайного рушниці звичайної гусячої дробом вбивав штук до шести глухарів в один ранок. Під'їхати в міру на санях або дрожках рідко вдавалося по незручності місцевості, і я підкрадався до глухарів за дерев; якщо тетерева абсолютно не видно і стріляти не можна, то я підбігав під саме дерево і спугівает глухаря, для чого іноді жертвував одним пострілом свого двоствольної рушниці, а іншим вбивав дорогу здобич вліт, цілячи по крилах; але для цього потрібно, щоб дерево було не надто високо. Вживав я також з успіхом і інший маневр: помітивши, по першому відлетіли глухарю, той напрямок, куди повинні полетіти й інші, – бо у всіх тетеруків незмінний звичай: куди полетів один, туди летіти і всім, – я ставав на самому прольоті, а товариша-мисливця або кучера з кіньми посилав лякати інших глухарів. Довго доводилося іноді чекати і мерзнути, стоячи струнко на одному місці; гори та яри треба було далеко обходити або об'їжджати, щоб злякати глухих тетеревів, але зате мені вдавалося з невеликої зграї вбивати по дві штуки. Це особливо зручно тому, що глухар, злетівши з високої сосни, завжди візьме донизу і летить в височінь звичайних дерев: отже, міра не далека, якщо він полетить прямо над вами або недалеко від вас. Годі й казати, що досить траплялося промахів і ще більше підбитих глухарів, яких, ходячи та їздячи по одним і тим же місцях по кілька днів підряд, я знаходив інколи на інший день мертвими. Треба зізнатися, що при осінній стрільбі глухарів по більшій частині тільки ті дістаються в руки, у яких переламані крила: цьому причиною не одна їхня фортеця, а незручності стрільби від високих, густими голками покритих сосен. Очевидно, як уважно треба дивитися – не підбитий Чи глухар, не відстав чи від інших, чи немає крові на снігу по напрямку його польоту, не сів він у полдерева, чи не пішов донизу? При кожному з сказаних мною ознак підбоях зараз має переслідувати пораненого і добити його: підстрелений буде сумирніше і підпустить ближче.

До токующему глухому Косачу ранньої весною можна підходити не тільки з-за дерева, але навіть по чистому місцю, спостерігаючи ту обережність, щоб іти тільки в той час, коли він токует, і раптом зупинятися, коли він замовкне; весь проміжок часу, поки косач НЕ токует, мисливець повинен стояти нерухомо, як статуя; забормочет косач – йти сміливо вперед, поки підійде в міру. Більше про Глухарі я нічого особливого сказати не можу, а повторюю сказане вже мною, що він у всьому іншому зовсім схожий зі звичайним Тетерева, – отже, і стрільба молодих глухих тетеревят абсолютно та ж, крім того, що вони ніколи не сідають на землю, а завжди на дерево і що завжди знаходиш їх у лісі, а не на чистих місцях. М'ясо молодих глухарів дуже смачно, в чому згодні всі; м'ясо ж старих, жорстке і сухе, має особливий, не для всіх приємний смак великої дичини і відгукується сосною, ялиною або ялівцевими ягодами; є великі любителі цього смаку. Важка і малодобичлівая стрільба старих глухарів в глибоку осінь по-голу або по першому снігу мене надзвичайно займала: я пристрасно і невтомно віддавався їй. Треба зізнатися, що значна величина птиці, особливо при її фортеці, обережності і нечисленність, дивно як збуджує жадібність не тільки в простих, добутливим стрілках, але і у всіх пологах мисливців; по крайней мере, я завжди відчував це на собі.

Весняне полювання на глухаря

Глухар.  Полювання та риболовля в Росії

Весною, як відомо, існує майже тільки один спосіб добування глухарів – з підходу. Полювання ця заснована на тому, що токуючий глухар, роблячи останню трель своєї пісні, погано чує і бачить і до нього можна в цей час підскакувати, навіть робити по ньому промахи.

Справжнє полювання з підходу починається, проте, тижнів два опісля після початку токування, оскільки в березні ще багато снігу і глухарі токують не дуже жарко. Полювати краще всього одному або, в незнайомому місці, з провідником – місцевим промисловцем, а ще зручніше – лісовим сторожем – не мисливцем. Якщо не можна ночувати в лісі неподалік від струму, то необхідно бути близько струму за півгодини до світанку.

Струму з року в рік відбуваються в одних і тих же місцях, а тому розшукувати їх доводиться дуже рідко, і досить буває розпитувань і вказівок провідників. Втім, можна іноді визначити місце струму по напряму польоту летять глухарок, а ранньою весною – по слідах, що залишаються самцями на снігу.

Треба мати завжди на увазі, що якщо тільки в лісі є мохове болото з сосонками, то глухарі токують або в самому болоті, або на його околиці. Там, де мшарін немає, струму бувають біля боліт і озер – всередині лісу, але завжди далеко від узлісся, доріг, а тим більше селища, навіть житла у вигляді лісової сторожки. З цих причин розсудливіше приходити на струм з вечора і переночувати поблизу, розклавши вогнище, але не ближче чверті кілометра від струму. Це тим більш зручно, що можна завчасно оглянути останній, орієнтуватися, вислухати, де квокчуть глухарки, видивитися, на які дерева сідають, де скіркают (або хрюкають) глухарі, а іноді, у самий розпал токування (у другій половині квітня), навіть підскочити до токующему самцеві.

Стан погоди, особливо в перший період токування, має дуже важливе значення: в березні і на початку квітня не можна бути цілком впевненим у тому, що завтра глухарі будуть добре співати. В сильний мороз і взагалі перед різкою зміною погоди глухарі тільки хрюкають – скіркают, не текая і не роблячи трелі. Ранкове рохкання завжди віщує невдачу, і взагалі хрюкають усього частіше непоющіе молоді самці, і само хрюкання часто є тривожний крик, що випускається побачивши людини, звіра або іншої небезпеки. При далекій поїздці, очевидно, незайве брати до уваги свідчення барометра.

Всього краще полювати на струмах з провідником, який би і тягав убитих птахів, але на самому току необхідно ходити одному, наказавши мужику стояти на одному місці. На невеликі струму, де токует менше десятка глухарів, їздити з товаришем не варто; на великих можна одноразово полювати удвох або утрьох, тільки необхідно завчасно змовитися, кому куди треба йти і якої сторони триматися, щоб не заважати один одному, і ні в якому випадку не тупати і не перекликатися раніше закінчення токування. Полюючи на своїх або громадських угіддях, необхідно брати до уваги інтереси провідника, якщо він промисловець, і платити йому за кожну вбиту птицю. Столичні мисливці звичайно вмовляють з них заздалегідь і чекають письмового повідомлення про те, що струм в самому розпалі. На випадок нічлігу в лісі одягатися треба тепліше – позімнему, з валянками про запас, теплою ковдрою або буркою. Частіше доводиться підскакувати до глухарів у великих болотних чоботях, але якщо струм не дуже сирий і мисливець не боїться застуди, то у валянках підходити зручніше навіть в теплу погоду. Коли в болоті ще лежить глибокий сніг, підходити можна або по насту, або на лижах.

Дивлячись по температурі, для ходьби по струму треба надягати зимовий короткий каптан або ватяну куртку і більш менш товсті штани. При цьому і одяг і валянки повинні бути неодмінно сірого кольору. Прийшовши на місце струму, треба трохи почекати – не Затока чи є поблизу глухар. Взагалі ходити даремно по струму, перекликатися, навіть палити не слід; потім вже починають шукати, намагаючись іти якомога тихіше, зупиняючись і прислухаючись через кожні 20 кроків; причому вельми важливо, зрозуміло, напрямок вітру. По можливості намагаються не ходити за вітром, а проти нього або вполветра. У тиху погоду клацання (теканье) глухаря чутно іноді за 200 кроків, а бій, сюрчання – кілька далі.

Якщо глухар почне обманювати, тобто зупинятися перед треллю або ж і зовсім замовкає – іноді хвилин на 15, що означає, що він почув або побачив мисливця, необхідно сховатися за дерево, або закам'яніти на місці і терпляче почекати справжньої гри, або ж кинути цю, ймовірно вже стріляну, птицю і почати підхід до іншої. Втім, деякі промисловці, щоб підбурити такого чуйного самця, вживають не без успіху багато виверти, як, наприклад, кокочут ростящейся тетеркою або підбурюють його, Скобло і б'ючи ножем по стволу рушниці і наслідуючи цим трелі. Іноді глухарі навіть підлітають на такого роду манку. Є глухарі, які постійно міняють місце і, проспівавши 2-3 рази, перелітають, хоча і недалеко. До таких птахам підходити не варто, та взагалі, якщо струм немалочіслен, краще не підходити до разів зігнати самцеві і шукати іншого. Глухар, якого подшумелі два рази, в третій ні за що не підпустить.

Під час токування глухар повертається в різні боки, але, як правило, співає, обернувшись на схід, «на зорю». Іноді, ближче до закінчення часу струмів або при несприятливій погоді, глухар токует нерухомо, зберігаючи спокійну позу, не розгортаючи хвоста і не опускаючи крил. У середній смузі Росії ранковий струм триває від передсвітанковій темряви годин до сьомої ранку і навіть пізніше, якщо глухарю ніхто не заважає.

Всього скрутніше в цій весняному полюванні – підхід або, вірніше, підскакування, особливо коли місце занадто відкрито і ніде сховатися. Краще вибирати найдовший шлях, якщо він представляє великі зручності, тобто має дерева, які б затуляли мисливця від глухаря, і позбавлений великих заметів, ям і куп хмизу. Як тільки глухар зробить частішим своє теканье і почне справжнє клацання, треба бути готовим до стрибка: при першому скирканья мисливець стрімголов кидається вперед, робить два-три огррмних стрибка і зупиняється як укопаний, по можливості раніше, ніж птах закінчить клацання, оскільки іноді відлуння останніх кроків може потривожити її. Тут вже нічого розбирати, провалилися ви у воду або сніг, а необхідно стояти нерухомо до наступного бою, намагаючись вперед заздалегідь визначити напрям і саме місце майбутніх стрибків, щоб знову не потрапити в ще більш незручне становище. При останньому стрибку необхідно продавлювати під ногами лід, неміцний наст або прихований під снігом сушняк.

Здебільшого доводиться стріляти дуже близько – ніяк не далі 50 кроків; перше, тому, що в темряві важко розгледіти птаха, особливо сидить на їли, хоча б в 20 метрах; по-друге, тому, що токуючий глухар, що роздув свої пір'я , дуже міцний до пострілу: якщо цілити в зоб, то недостатньо велика дріб навіть відскакує або ж легко ранить птаха. З усіх цих причин вірніше бити в 15-20 кроках від дерева, на якому сидить глухар, а якщо його не видно або його загороджують товсті сучки, то краще обійти його з іншого боку.

Розгледівши, де сидить глухар, і вибравши місце, зручне для стрільби, мисливцеві залишається тільки вистрілити. Однак і тут потрібно чимало зовсім особливої вправності. По-перше, треба зводити курки (підскакують обов'язково із спущеними), піднімати рушницю і прицілюватися неодмінно під час скирканья, іноді навіть в два прийоми, тобто спускати курок вже при наступному сюрчання, по-друге, не опускати рушниці після пострілу і не рушати з місця. Це робиться з тією метою, щоб у випадку промаху можна було б стріляти в інший раз, зарядивши рушницю під час наступного токування, так як під час скирканья глухар вже не звертає уваги на постріл і не відлітає, іноді навіть отримавши легку рану. Тільки коли неподалік токует інший глухар (звичайно відстань близько 100 – 150 кроків), то краще стріляти в того, до якого підходиш, під час бою сусіднього, щоб не злякати його. Промахи ж тут дуже можливі; з незвички і в темряві немудро пропуделять і в найближчій відстані: вірності пострілу заважають суччя, занадто квапливий і невірний приціл; крім того, не треба забувати, що в сутінки (так само, як і при місячному світлі) треба мітити дещо вищий.

Глухар під час своєї гри дуже міцний на рану і нерідко з черевом, наскрізь простріляним кулею з гвинтівки, відлітає із виду на декілька десятків, навіть більше ста кроків і потім ще встигає кілька пробігти по землі, так що знайти його без собаки досить важко. Тому не заважає брати з собою хоч просту дворняжку, привчену шукати глухарів, і залишати її до закінчення струму на прив'язі у ночівлі або у провідника.

Глухар щорічно привозиться з північних губерній на наші столичні ринки у вельми значній кількості і ще в більшому числі споживається на місці добування його. Навесні полюють тільки на самців глухарів, під час токування їх, що починається з кінця березня і триваючого до перших чисел травня, причому охота грунтується на тому, що токующая птах, під час-скирканья (друга частина глухариних пісні, перша ж називається клацанням), закинувши голову, закотивши очі, надувши пір'я, розгорнувши хвіст і полуопустів крила, позбавляється звичайної гостроти зору і чуйності. Користуючись цією обставиною, мисливці, вислухавши ще здалеку співаючого глухаря, під час скирканья його, триваючого 3-4 секунди, роблять у напрямку до нього кілька великих стрибків і потім залишаються нерухомими до наступного скирканья, під час якого знову стрибають, і так продовжують до тих пір, поки не наблизяться до дерева, на якому токует глухар, на відстань 30-50 кроків, дивлячись по місцевості. При цьому прицілюватися в глухаря і спускають курок обов'язково під час нового скирканья, так як нерідко трапляється, що після промаху глухар, не розчувши пострілу, не злітає з дерева і тоді вдається вистрілити вдруге.

Літня охота по глухариних виводках з лягавою собакою

Триває короткий час, може бути розпочата з половини серпня по ранках.

Виводки тримаються у вологих чагарниках по берегах струмків, в малинниках і ежевічніках, а в спекотний полудень – по сухим піщаним горбах, порослих березою, ялинником або молодим сосняком. Тут можна знайти ямки в піску, де купалися молоді і старі птахи.

Перші дні цього полювання не так цікаві. Піднявшись віялом під стійки собаки, глухарята розсаджуються на нижні гілки осик і ялинок, деякі, відлетівши, падають в траву. Матка сідає на дерево, іноді тут же, на самому вигляді, злякано квокче, застерігаючи Глухар про небезпеку. Звичайно, стріляти глухарки не можна, так як ще недосвідчена молодь загине без матки, насамперед від хижаків.

Це полювання стає цікавіше ближче до кінця серпня, коли глухарята підростуть. Затаюючись, вони краще тримають стійку собаки; злітаючи поодинці, не сідають на дерева. Для полювання по глухариних виводках треба мати добре натискання досвідченого собаку; молодих, первопольних собак брати не слід. Глухарята зазвичай біжать від собаки, тому вона не повинна володіти тугий потяжкой, але необхідно її слухняність і чітка робота в умовах густих заростей чагарників і лісу.

Можна застосовувати з успіхом і спанієля. Необхідно тільки, щоб він був слухняний, не ганявся за злітає птахом і працював накоротке. Спанієль, з його енергійним пошуком, піднімає частіше весь виводок відразу після того, як мисливець зробив по ньому дуплет; глухарята сідають на дерева або западають в траві. Обережно пускаючи вперед спанієля, можна стріляти молодих птахів, що зачаїлися на деревах або на зльоті, під собаки. У серпні під собаки доводиться стріляти і дорослих птахів, що линяють в той час в міцних місцях. Старі міцно затаюються і близько підпускають собаку.

Чим ближче до осені, тим важче добувати з-під лягавої дорослого глухаря: він далеко біжить від собаки і злітає частіше поза пострілом, намагаючись сховатися за деревом чи кущем.

Полювання по виводках припиняється у вересні, взматеревшіе глухарята не витримують стійки, біжать і піднімаються далеко серед дерев; важко підійти в цей час і до глухарів, що сів на дерева.

У вересні закінчується линька глухарів. Виводки розбиваються, півні і глухарки собіраютсяотдельно в невеликі зграї. Глухарі починають годуватися на деревах, особливо охоче поїдаючи зворушений морозом осиковий лист, а також хвою модрини, до того як вона пожовтіє.

Попередньо з'ясовують місця, де годуються глухарі. Проходячи по лісі, під модринами можна знайти насипану на землі ще зелену хвою і навіть цілі гілочки, обламані глухарями. Птахи прилітають на годівлю або рано вранці, або в другій половині дня, годин з трьох. В останньому випадку вони часто залишаються тут ночувати.

Полювання проводиться скрадом або з куреня. Підходити краще в похмурий і теплий день, коли не шарудить під ногами опалий лист. При цьому полюванні вигідно мати трійник або бюксфлинта з нарізним стволом та оптичним прицілом, так як не завжди вдається підійти до птаха на вірний дробовий постріл.

Там, де глухарів багато і можна встановити місце постійної харчування птахів, ставлять курінь з гілок і ялинового лапника. Курінь не повинен виділятися різким плямою і відрізнятися від навколишнього оточення. Його слід робити досить просторим, так як мисливцеві доводиться повертатися, видивлятися птахів і пристосовуватися для стрільби. При цьому не доводиться особливо зволікати: глухар годується на одному дереві недовго і перелітає на інше. Стріляти глухарів на осиках, так само як і на току, рекомендується дробом № 1 або 0. У курінь мисливець забирається вдень і сидить там дотемна. Якщо глухарі залишилися ночувати, то, прийшовши в курінь перед ранковою зорею, легко їх злякати.

Полювання на глухаря з лайкою

Полювання на глухарів з лягавим можлива тільки короткий час в кінці літа, коли глухарі годуються на землі. Як тільки вони переходять на дерева, то починається полювання з лайкою – цієї незамінної промисловий собакою в різноманітних умовах полювання в нашій країні.

Лайка, безсумнівно, може бути універсальним собакою. Якщо вона привчена ходити недалеко від господаря, під неї можна стріляти молодих птахів безпосередньо з підйому. Глухарята сідають на дерева, собака їх знаходить і облаивает. Крім того, вона буде знаходити запалих і піднімати, але, звичайно, вона може в цьому випадку зловити і задавити глухаренка, що не залучає мисливця-спортсмена.

Найбільший інтерес представляє полювання з лайкою восени, по чернотропу, поки ще не зовсім облетів лист дозволяє мисливцеві легше ховатися при підході до глухаря.

Лайка, перебуваючи далеко від хазяїна, піднімає глухаря з землі, він зазвичай сідає на дерево. Тоді собака починає його облаювати, тим самим закликаючи мисливця. Добре працююча по глухарю собака гавкає азартно, але не впадає до дерева, не дряпає кігтями кори. У цьому випадку глухар сидить довго, міцно, з цікавістю поглядаючи вниз на собаку, часом видаючи крекающіе звуки.

Підходити до такого «посадженого» собакою глухарю треба з обережністю, не виробляючи шуму, стежачи за тим, щоб не тріщали гілки під ногами, не стукали по камінню підбори і т. д. Від пильного погляду птиці треба ховатися за деревами.

Увага глухаря зайнято більше тоді, коли собака гавкає, тому треба зупинятися в ті моменти, коли собака на деякий час замовкає. Удача мисливця обумовлюється тим, що увага глухаря відволікається гавкаючого на нього собакою. При підході треба насамперед побачити собаку, з її поведінки визначити, на яке дерево вона гавкає, і одночасно з цим розглянути сидячого глухаря. Тільки після цього можна підходити з упевненістю до обережної птаху.

Полювання з лайкою триває до глибокого снігу.

Полювання на вильотах глухаря на гальку

Полювання на гальці буває з підходу, з під'їзду (на човні) або виловлюванням глухарів в курені. Галечники, куди птахи вилітають ковтати дрібні камінчики (гальку), зустрічаються по узліссях лісу, на дорогах, на розташованих серед лісу розораних галявинах, на берегових обмілинах тайгових річок і т.д. Полюють, головним чином, на ранкових зорях.

Відомо, що у вересні глухарі посилено збирають дрібні камінчики, які допомагають перетирати грубу їжу в м'язистому відділі шлунка. У цей час глухарі вилітають на річкові мілини – на гальку, на лісові дороги, на піщані обриви річок, до виворіт коренів дерев, що впали, на лісові гару. Але не тільки восени збирають птахи такі камінчики. Курчата, всього п'яти днів від народження, вже клюють піщинки. Дорослі глухарі інтенсивно збирають камінчики під час струмів, коли вони ще харчуються густий соснової хвоєю. Максимальне число камінчиків, що знаходяться в шлунку глухаря, виявляється в листопаді, коли випадає сніг і глухарі переходять цілком на харчування жорсткої хвоєю.

Камінці поступово перетираються в шлунку, деяка їх частина виходить із залишками перевареної їжі, і глухарі час від часу змушені поновлювати їх запас. Якщо глухарю не вдається цього зробити, то відсутність камінчиків в шлунку загрожує птаху сильним виснаженням, навіть загибеллю.

На цій особливості глухарів заснована полювання на вильотах «на камінчики». Обережно пливучи вранці в човні вниз за течією тайговій річки, можна помітити глухарів, що вилетіли на гальку берегових мілин. Рано вранці, на зорі, глухарі вилітають і на узлісся, на зорані поля, де знаходять дрібні камінці. Помітивши місце, куди регулярно прилітають глухарі, ховаючись серед дерев, можна їх підстерегти. Обережно просуваючись по лісовій дорозі, також можна підкрастися до глухаря, що клюють камінці. Полювання ця проводиться у вересні – жовтні.

Полювання на глухарів по ліственнікам

В кінці серпня або на початку вересня після перших холодних ранків хвої модрини закисають і з цього часу служать тут главною пищею глухого тетерева аж до перших чисел жовтня, коли хвоя жовтіє і опадає.

Перший час глухарі сідають на модрину тільки при сході і заході сонця і сидять годину або півтора, чому справжнє полювання починається з половини вересня, коли глухарі сидять з 3-х годин ранку до 10 і з 5-ти вечора до ночі (взагалі вранці – перед сходом, після полудня – години за три до заходу), а в кінці вересня – і цілий день. Удача полювання багато залежить від погоди: в ясні і вітряні дні птах дуже строга і погано підпускає; навпаки, у похмурий, прохолодний і трохи дощовий день птах смирна, сидить долее і підпускає ближче.

Полювання виробляють двома способами: з собакою (лайкою) або скрадом, без собаки. Собака повинна відшукувати птицю верхнім чуттям; та ж, яка відшукує її по поїдемо, тобто по глиці, упускати глухарем під час їжі, цінується не особливо високо, а гавкаюча дуже голосно і часто, тим більше що скаче на дерево, нікуди не годиться . Знайшовши глухаря, вона починає гавкати; глухар зосереджує на ній всю свою увагу, опускає вниз голову і ПЕКу, як ніби сердиться і дражнить собаку. Мисливцеві неважко підійти до нього сажнів на 30 або навіть ближче, так що він може вбити його з гвинтівки. У разі промаху можна спокійно зарядити знову рушницю: молодий глухар не боїться пострілу, і трапляється, особливо якщо стріляєш в неляканих птахів, зробити в неї до 10-ти і більше пострілів. Пролетить куля близько над головою – вона лягає як би оглушена на сук, і по ній можна стріляти кілька разів. Але якщо куля обнізь, то вона звичайно знімається. Іноді після пострілу глухар побіжить по сучку, перескочить на інший і, тільки коли побачить мисливця або почує занадто підозрілий шум, переміщується на інше дерево; втім, рідко летить далі однієї версти. Перемістившись, глухар робиться вже обережніше. Слід зауважити, що глухарка дуже недовго витримує гавкіт собаки, а тому на модрині, як і на осиках, здебільшого доводиться вбивати одних самців.

Полювання без собаки набагато скрутніше. Мисливець повинен сам видивлятися дичину, що, незважаючи на значну величину птиці, дуже важко, бо глухар вельми майстерно ховається між товстими сучками дерева, та й відстань громадно. Ще важче побачити глухарки, особливо коли вона сидить близько біля стовбура дерева. Підкрадатися потрібно обережніше, інакше ризикуєш злякати птаха. Рано вранці, втім, глухарі нерідко токують на лиственницах (те ж на осичняк в середній і північній Росії), і тоді до них можна підскочити на постріл з дробовика, як і весною.

Стрілянина глухарів на осичняків

З другої половини серпня глухарі по зорях починають вилітати на осичняки і є осиковий лист; вилітають переважно молоді, вже перебралися до цієї пори в матері перо; із ними вилітають старі глухарки, але старих півнів на осичняках доводиться зустрічати тільки у вересні.

Полювання на осичняках проводиться двояким чином. Якщо в лісі осик мало і вони відстоять одна від одної або ж група осик (високих) відстоїть від іншої на велику відстань, то мисливець за годину чи дві до заходу сонця приходить до відомих йому осики і сідає таким чином, щоб осики було добре видно, а рушницю вистачило б до сіли на них глухарів. Особливо ховатися на такий засідці не потрібно. Глухарі починають вилітати, коли сонце опуститься за ліс, а іноді і декілька раніше, частіше поодинці, але швидко, один за іншим, молоді раніше, старі глухарки пізніше. Прилетівши, глухар з шумом сідає в середину листя осики і деякий час, але дуже недовго, сидить нерухомо. Якщо мисливець прогавив приліт глухаря і не помітив місця, де той сів, то він аж ніяк не повинен вставати чи ходити, щоб розглянути птаха: обсідевшійся глухар незабаром сильно завозиться в листі, піде по сучках до крайніх гілках, негайно починаючи щипати лист і ковтати його; зриваючи лист, він виробляє шум, схожий на падіння великих крапель дощу, що походить від обривання живців листа; звичне вухо розрізняє це клацання кроків за триста. Молоді глухарі вилітають звичайно мовчки, але старі глухарки – з клохтаньем.

Помітивши сидячого глухаря, мисливець негайно в нього стріляє і чи швидко підбирає вбитого, або, краще, не сходячи з місця, заряджає рушницю. За першим летять один за іншим наступні – і полювання триває до темряви. Трапляється у другій половині серпня таким чином перебити, не сходячи з місця, цілий виводок, який не був розбитий і тримався тому ще разом. Якщо мисливець не встиг вистрілити по одному глухарю і в цей час їх вилетіло кілька, то він повинен дати обсідеться всім і стріляти, коли всі заворушаться, стріляючи спочатку в сидячих нижче. Налякані глухарі не відлітають від пострілів, але після кожного затаюються.

Другий спосіб полювання на осичняків застосовується в місцевостях, де осичняк розсіяний на великому просторі; він полягає в тому, що мисливець ходить але осичняк, прислухаючись до галасливої коші глухарів в листя, а пізніше – до клацання обривають листя. Почувши глухаря, мисливець тихенько до нього підбирається і, коли вони бачили, стріляє. Цей другий спосіб набагато цікавіше першого, але видивитися глухаря з підходу незрівнянно важче, тим більше що він затаюється, якщо зачує або побачить людину; злітає ж з осики він завжди вкрай неохоче. Стріляти глухарів на цьому полюванні найкраще першим або другим номером дробу.

Осіння стрільба глухарів з під'їзду

Таке полювання зручна тільки в тих куточках, де проїзні дороги проходять через великі бору або прилягають до узліссях лісів. Вона заснована на тому, що глухарі восени, лише тільки скресне лист, люблять вранці і вечорам вилітати на дороги погуляти по ним і подзьобати на них піску. Якщо глухарів не лякати, то вони всю ніч залишаються на дорогах або поблизу цих місць, особливо там, де прилягають лісові ягідники.

Для цього полювання необхідно виїжджати зі світанком, щоб до сходу сонця бути вже на місці. Потрібно кроком, без жодного шуму і без собак, їхати по дорозі і пильніше поглядати на неї і на навколишні дерева. Часто трапляється, що глухарі біжать перед конем і дають можливість мисливцеві зупинитися і вистрілити по біжучим. Це буває переважно ще в той час, коли ледь починає сіріти. Трапляється, однак, що можна наїхати на що біжать глухарів і тоді, коли вже зійде сонце, але тут вони скоро піднімаються і сідають на найближчі дерева, а якщо вони налякані, то відлітають зовсім або сідають далеко, і нерідко за узлісся прідорожья, куди не можна потрапити на екіпажі, і доводиться красти пішки. Там, де глухарів небагато стріляють таким способом, полювання буває вдала, тому що вони звикають до звичайних проїжджаючим і зовсім їх не бояться, так що, пропустивши подорожніх, негайно знову летять на дорогу і бігають по ній.

Календар

Январь.Глухарь близько лісових річок, в хащах, іноді зграйками (самці окремими); у сильні морози ночує в снігу. Застосовується полювання з під'їзду, в неглибокі снігу.

Февраль.Глухарь вибирається з хащами в рідколісся; наприкінці або (у більш південних місцевостях) середині місяця старі самці починають клацати.

Март.Глухарь в південно-західному краї токует з перших чисел; в середній смузі – іноді з 10-х чисел, і в кінці місяця струм в самому розпалі. У більш північних, а також у північно-східних областях струм рідко починався раніше середини. Застосовується стрільба з підходу до токующім самцям (ранкової, рідко вечірньою зорею) дробом № 0-2 або кулею (з гвинтівки).

Апрель.В південно-західному краї токует з перших чисел; в середній смузі – іноді з 10-х чисел, і в кінці місяця струм в самому розпалі. У більш північних, а також у північно-східних областях струм рідко починався раніше середини. Стрільба з підходу до токующім самцям (ранкової, рідко вечірньою зорею) дробом № 0-2 або кулею (з гвинтівки).

Май.В більш північних областях струму припиняються в першій половині; на півночі тривають до кінця місяця. У середніх областях все самки в перших числах сідають на гнізда (в південно-західному краї починають виводити); наприкінці місяця (іноді в середині) висиджують. Гнізда у великих лісах, переважно Краснолісся, близько мохових боліт. Самці по закінченні струмів видаляються в кріпи (б.ч. по мохових болотах) і починають линяти. На півночі і північному сході застосовується полювання на токах, що триває до середини місяця і довше.

Іюнь.В першій половині пізні виводки в центральних і ранні в верхневолжскіх областях. Тримаються у великих, переважно хвойних, лісах, по сечам і Гарник, близько муравьіщ, а пізніше – ягідників (суниця і чорниця). На Уралі виводки тримаються спочатку в густолесье, біля мшарніков, боліт, річок і сіножатей (до косовиці), потім в бору на ягідниках. До кінця місяця молоді (у середніх широтах) вже дерева. Самці і неодружені самки линяють в крепях (хащах і мшарніках).

Іюль.Виводкі і вже вилинялі глухарі тримаються близько ягідників; молоді починають втручатися (в середніх областях та Середньому Уралі) з першої половини, а в другій ведуть майже самостійне життя і зустрічаються далеко один від іншого. У першій половині полювання з лягавою, по друге – з подлайкой.

Август.Виводкі і старі тримаються близько брусничники; місцями літають на ярові поля і озимини. В кінці місяця молоді розбиваються (спочатку самці) і літають (як і старі) на осичняки (на півночі) або на модрину (на північному сході); самці починають іноді токувати. Полювання з подлайкой (в першій половині); стрільба з підходу і під'їзду (іноді з куреня) на вівсяних Жнива (також на озимини) або з куреня на приваде з вівсяних снопів. В кінці місяця стріляють з підходу на осиках і лиственницах (з гвинтівки).

Сентябрь.С першими морозами вилітає з осики і модрини (на південному заході і в Литві – в дубові ліси) і продовжує годуватися на брусничники (в мохових болотах – журавлиною). В кінці, іноді середині місяця збирається в невеликі зграйки. У теплу осінь самці (старі і торішні) токують. Застосовується полювання з підходу на осиках і модрині; стрільба з підходу на осінньому току (вранці).

Октябрь.На півночі з першим снігом перебирається в ялинові, ялицеві і соснові хащі і тримається невеликими зграйками. У центральних областях і на заході Росії тримається там же, де і у вересні. З Покрова починається (в північних і північно-східних областях) полювання з подлайкой, що триває до глибокого снігу. Стрільба з підходу і під'їзду.

Ноябрь.Глухарь тримається в густих хвойних лісах; на Уралі – у низовинах, в дрібному густому сосняку. Застосовується полювання з під'їзду.

Декабрь.Глухарь тримається в хвойних хащах біля глухих ярів і річок або джерел, де багато горобини, калини та ялівцю. Застосовується полювання з під'їзду.

Рецепти приготування глухаря

Глухар, тушкований з брусницею

Тушку розрізають на 6 великих шматків, шпигують м'ясо брусочками сала. Кожен шматок умочують в рослинне масло і обсмажують над вугіллям 2 -3 хв до утворення скоринки. У казанку розігрівають рослинне масло і підсмажують у ньому ріпчасту цибулю 5-6 хв. На цибулю кладуть обсмажені шматки м'яса, заливають 1 л бульйону, звареного заздалегідь із шиї, лап і крил глухаря, і тушкують близько 1 ч. За 15 хв до готовності солять, кладуть ягоди брусниці або журавлини і додають трохи борошна, розведеної в бульйоні, для загусання соусу. На 1 глухаря: 2-3 цибулини, 2-3 склянки ягід, 1 -2 столові ложки борошна, 100-150 г рослинної олії.

Глухар з брусницею або журавлиною

Перед приготуванням тушку треба витримати в холодному місці два-три дні, дати їй «дійти». Потім птицю смажать в гусятниці на вершковому маслі з додаванням невеликої кількості води. Накривають кришкою і тушкують у духовці на слабкому вогні 1 – 1,5 години, періодично поливаючи соусом. Хвилин за 20 до готовності поливають сметаною. Перець і лавровий лист не кладуть. На гарнір йде смажений великими брусками картоплю і брусничне або журавлинне варення.

Щоб знищити гіркуватий смак м'яса, в соус додають червоне вино (1 склянка).

НАЗАДОГЛАВЛЕНІЕВПЕРЕД